やれる！できる！:釜揚げうどんで、さぬきの郷土料理しっぽくうどんに挑戦！

釜揚げうどんで、さぬきの郷土料理しっぽくうどんに挑戦！

年末年始と暖かい日が続きすぎ、突然やってきた寒さに体中が悲鳴を上げました。

ここ高松なのに、雪がちらついてるやんか

子どもはわくわくしてるけど、母はげんなり・・・。寒い、とにかく寒いんです、もっと徐々に寒くなって欲しかった

こんなときはおなかの中から暖まりたいので、寒くなったら食べたくなる定番メニューを作りました。

しっぽくうどん～

しっぽくうどんは香川の郷土料理だそうで、これも初めて食べたときに感動したんだよねワーイ

島根出身の私のアレンジで、だしがかつおだしなんだけど、それでも美味しい。このしっぽくうどんの懐の深さはすごいよね。

しかも冬のおうどんメニューは、作りながら部屋も暖かくなって、食べて暖まれる一石三鳥の優れものピカピカ

簡単に作れるのに、お野菜がしっかり食べられて、お肉も食べられるし、食べ終わった後の洗い物もらくちん～ピース

材料は、こちら。

家にあったお野菜と、油揚げ、鶏肉、これを醤油ベースで味付けしただしで煮込んで、上からかける具材入りのおだしを作ります。

うどんはこんぴらや販売さんの釜揚げうどんを使いました。これ、便利なんですよー。

先にうどんにかけるしっぽくの具材から作り始めていたら、

ちびちゃんのかまぼこもいれて～のリクエストがあったのでかまぼこも入れちゃいました。

これを煮込みながら、となりでうどんをゆでていきます。

かけうどんなら一度水洗いするんだろうけど、今日はとっても寒いので

釜揚げのゆで時間より少し長めにゆでて、上から熱々のお出汁をかけちゃおう！

好みにアレンジできるから、おうちうどんはホントに作ってて楽しいハート

ゆであがったうどんをざるにあげて、どんぶりに入れたらネギをかけて、いただきます。

あつあつをいただきますよーピース

ホームページにグツグツのお鍋にもって書いてあるだけあって、伸びてない！

さすがのおいしさだし、便利だなー。

身体の芯からあったまって幸せ、元気になるわーハート

キノコが苦手なちびちゃんも、もりもり完食してくれました。

母もしっかり身体もあたたまり、心もほっこりできましたスマイル

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Posted by 冷凍みかん at 01:00 │ごはん