やれる！できる！

釜揚げうどん　一袋
きゅうり　１本
レタス　適量
肉味噌

あらら、温泉卵をのせるの忘れちゃってました
肉味噌で十分美味しかったです。
肉味噌は、あらかじめ作っておいたもの。

肉味噌の材料
豚挽き肉　300グラム
合わせ味噌　45グラム
すりおろし生姜　15グラム
砂糖　30グラム
料理酒　70cc
甜麺醤　15グラム
醤油　5㏄
みりん　30cc

挽き肉を油をひかないでフライパンに入れて、色が変わるまで炒めます。甜麺醤以外の調味料をあらかじめ混ぜ合わせておいてそこに入れ、トロリとするまで煮詰めます。最後に甜麺醤を入れて混ぜ合わせ軽く加熱したら、肉味噌の出来上がりです。辛いのがお好みなかたは、お好みで豆板醤を甜麺醤と一緒に入れるとピリ辛になります。うちは次女がまだ辛いのが苦手なので、甜麺醤のみのマイルド肉味噌にしています。

うどんをたっぷりのお湯で茹でます。今回は冷して食べるので長めの15分茹でました。ゆで上がったらざるにあげて、麺を水洗いしてあつあつを冷やします。

お皿にうどんを盛り付けます。
そこに細切りにしたレタスときゅうりをのせて、最後に肉味噌をかけます。子どももノリノリで手伝ってくれました。お手伝いしてくれて助かりますね



これだけだと大人二人、子ども二人うち一人は中学生の四人家族では少ないので、他にもおかずを足しました。さあ、いただきます。

肉味噌と野菜をうどんとよく混ぜ合わせます。
よく混ざったところで食べてみると…、とっても美味しい
みんなに大好評でした
次女も、自分がお手伝いしたのでいつも以上に食べていました。



美味しいご飯が食べられて、今日も幸せ～