あつあつお鍋でしっかり温まった後は、いちごアイス大福のデザート！
2019年01月25日
今日は寒いから温まろう♪ってことで、とり団子鍋を作りました。
天気予報では週末に雪が降るようなことを言っていましたし、今週は寒い日が多いですね。また雪遊びができるぐらい降ってくれたらいいのにな。
出来上がりのあつあつ～。
長女は疲れていたのか、学校から帰ってきてしばらくして寝てしまったので、
食べはじめは次女と二人になりました。
インフルエンザが流行ってるので、起きるのを待ってる間そわそわしたけど、
元気に起きてきたのでひと安心。
今回の鍋の材料は、この通り。
細かく切った人参と蓮根の入りの鶏つみれ
白菜
人参
ネギ
舞茸
春菊
豆腐
お鍋や炊き込みご飯に舞茸を入れるの、舞茸からいい出汁が出るので大好きです。
昆布で出汁をとってから、きのこから煮ていきます。
つみれをスプーンですくって鍋の中へ次々と入れて、残りの野菜も入れて、最後ににんにくと生姜、醤油で味を整えて。出来上がり
身体もポカポカ、部屋も暖まってお腹もいっぱい。
今日の食後のデザートも、とっておき
さぬき農園ぐらしのいちごアイス大福
パッケージのシールもかわいいの！
大福の中に入っているいちごピューレはいちご農園さんの工場で作っているもの。アイスクリームも牛皮も素材にこだわって作られているそうで、とっても美味しいのです。
アイスなので、冷凍庫から出したては固いです。
そのまま部屋に５分ぐらいおいておくと、食べ頃まで柔らかくなります。
中身はこんな感じです。
アイスの中にたっぷりのいちごピューレが入ってますね。
食べるといちごピューレの甘酸っぱさとアイスの甘さがバランスよくて、もちもちの大福と相性ピッタリ
大満足な晩ごはんになりました。
大満足な晩ごはんになりました。さぬき生パスタフェットチーネで、サーモンのクリームパスタを作ったよ
2019年01月10日
今年は暖かくて冬らしくないねー、なんて言葉があいさつがわりで普通に出てくる毎日でしたが、ついにやって来た氷点下の朝！
暖かかったぶんだけ、ものすごーく、さっむーい
寒い日はごはん作るのにも、洗い物が辛くなるのよね。
簡単にすましてしまいましょう。
今夜の晩御飯は、さぬき生パスタフェットチーネを使ったクリームパスタ。
特売でゲットしたサーモンがあったので、それと牛乳で作ります。
生クリームを使ったらこくも出るし濃厚になるけど、
今日は牛乳を使ったクリームパスタに決定。
麺をゆでてたら、部屋もあったかくなるしね。
出来上がりはこちら。
使った材料は、
サーモン 一冊
エリンギ 小２本
玉ねぎ 1/4個
ホウレン草 一袋
牛乳 お好みで加減してください
ホウレン草は茹でてから、食べやすい長さで切る。
玉ねぎとエリンギも切っておく。サーモンも一口サイズにしたよ。
このパスタは、うどんやさんが作ったパスタで、パスタのようなうどんだから、茹でるときにはお塩を入れないで、お湯が沸騰したらそのまま入れて茹でます。
袋にはお好みの柔らかさになるまで茹でてくださいって書いてある。
茹で時間の目安は7分だそうなので、7分茹でました。
茹でてる間に部屋が暖かくなってきたよ
麺を茹でてる横で、ソースを作ります。
エリンギと玉ねぎをしんなりするまで炒めたら、
牛乳を加えて煮立たせます。
グツグツなっているところへ、サーモンを入れて少し火を通してから最後にホウレン草を入れ、塩コショウで味付けして、麺を入れて絡めたら出来上がり！
今日はお昼にお味噌を仕込んだ時の茹で大豆もあったので、
他の野菜と一緒にサラダにしておいしくいただきました。
